Production acéricole

Code

5256

Sanction

DEP

Secteur

Agriculture et pêches

Nombre d'unités

67

Durée de la formation

1005 Heures

Statut

Programme approuvé en 2001.

Acquérir les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires pour exercer le métier d'ouvrière ou d'ouvrier en production acéricole. En lien avec les tâches à exercer dans une entreprise pour laquelle la production de sirop d'érable constitue l'activité principale, l'élève acquiert les compétences suivantes:

Les compétences nécessaires à l'exécution des travaux dans une érablière (travaux liés à l'aménagement d'une érablière, à l'installation et à l'entretien du réseau de collecte sous vide, à l'entaille des érables).

Les compétences nécessaires à la fabrication de produits acéricoles de première transformation (traiter et transformer de l'eau d'érable, conditionner le sirop d'érable).

Les compétences nécessaires à sa polyvalence et à son efficacité dans le domaine de la production acéricole (s'orienter en forêt, établir des liens entre l'érable et son écosystème).

Assurer la qualité des produits acéricoles, nettoyer et assainir l'équipement acéricole, et maintenir l'équipement et l'infrastucture en bon état).

Pour être admis à ce programme, il suffit de satisfaire à l’une des conditions suivantes :

La personne est titulaire du diplôme d’études secondaires ou de son équivalent reconnu (ex. : attestation d’équivalence de niveau de scolarité) ou d’un diplôme d’études supérieures, comme le diplôme d’études collégiales ou le baccalauréat.
OU
La personne est âgée d’au moins 16 ans au 30 septembre de l’année scolaire au cours de laquelle elle commence sa formation et a obtenu les unités de 4e secondaire en langue d’enseignement, en langue seconde et en mathématique dans des programmes d’études établis par le ministre ou a réalisé des apprentissages reconnus comme étant équivalents.
OU
La personne est âgée d’au moins 18 ans au moment d’entreprendre sa formation et possède les préalables fonctionnels, soit la réussite du test de développement général ainsi que les préalables spécifiques (voir le tableau ci-après), ou a réalisé des apprentissages reconnus comme étant équivalents.
OU
La personne a obtenu les unités de 3e secondaire en langue d’enseignement, en langue seconde et en mathématique dans des programmes d’études établis par le ministre et poursuivra sa formation générale en concomitance avec sa formation professionnelle pour obtenir les unités de 4e secondaire qui lui manquent en langue d’enseignement, en langue seconde et en mathématique dans des programmes d’études établis par le ministre.

CS du Fleuve-et-des-Lacs
Centre de formation professionnelle

Centre de formation en Acériculture du Fleuve-et-des-Lacs (Pohénégamook / Quartier Sully)

GroupeÉtatJ/SDate de début
RÉG 18-19
J 01 Jui 2018
FAD 18-19
J 01 Jui 2018
CS de la Côte-du-Sud
Centre de formation professionnelle

Centre de formation agricole St-Anselme

GroupeÉtatJ/SDate de début
1861
J 24 Sep 2018
1861-H
J 08 Jan 2019
CS des Hauts-Cantons
Centre de formation professionnelle

C.F.P. de Coaticook (CRIFA)

GroupeÉtatJ/SDate de début
195256T1
J 18 Sep 2019
Centre de formation professionnelle

C.F.P. le Granit

GroupeÉtatJ/SDate de début
ACE-RAC
J 01 Jan 2018
ACE-19-20
J 23 Sep 2019
Centre de formation professionnelle

Maison familiale rurale du Granit

GroupeÉtatJ/SDate de début
Août 2018
J 27 Aoû 2018
Août 2019
J 26 Aoû 2019

Professions visées (IMT En ligne d'Emploi Québec)

Appellation(s) d'emploi

cuiseur/cuiseuse de sirop d'érable
ouvrier agricole/ouvrière agricole

Contenu du programme

Numéro ou codeNom du cours / CompétenceHeures
238012Se situer au regard du métier et de la démarche de formation30
238022S’orienter en forêt30
238033Prévenir les atteintes à la santé et à la sécurité45
238046Établir des liens entre l’érable et son écosystème90
238051Travailler en équipe15
238068Accomplir des travaux liés à l’aménagement d’une érablière120
238072Assurer la qualité des produits acéricoles30
238088Installer et entretenir le réseau de collecte sous vide120
238094Entailler les érables60
238104Traiter l’eau d’érable60
238114Transformer l’eau d’érable60
238124Conditionner le sirop d’érable60
238133Nettoyer et assainir l’équipement acéricole45
238146Maintenir l’équipement et l’infrastructure en bon état90
238152Utiliser des moyens de recherche d’emploi30
238168S’intégrer au milieu de travail120