Techniques de diététique

Code

120.A0

Sanction

DEC

Secteur

Santé

Nombre d'unités

87 2/3

Durée de la formation

1305 Heures

Statut

Programme approuvé en 2007.

Le programme d'études Techniques de diététique vise à former des personnes aptes à exercer la profession de technicienne ou technicien en diététique dans les domaines de la nutrition clinique et communautaire, de la gestion de services alimentaires, du contrôle de la qualité des aliments et du développement de produits alimentaires.

La profession s'exerce dans le secteur public et le secteur privé, soit dans les établissements du réseau de la santé du ministère de la Santé et des Services sociaux du Québec, dans les centres d'hébergement et de soins de longue durée, dans les organismes communautaires, dans les cafétérias scolaires, dans les centres de la petite enfance et chez d'autres fournisseurs de services alimentaires, dans l'industrie alimentaire comme telle et dans les organismes gouvernementaux de santé publique.

Est admissible au programme la personne qui satisfait aux conditions générales d'admission définies dans le Règlement sur le régime des études collégiales (RREC), et le cas échéant, aux conditions particulières suivantes :

Avoir réussi le (les) cours du secondaire :

- STE ou SE 4e: Science et technologie de l'environnement (058404) ou Science et environnement (058402) de la 4e secondaire

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Professions visées (IMT En ligne d'Emploi Québec)

Appellation(s) d'emploi

inspecteur/inspectrice d'aliments
inspecteur/inspectrice de produits alimentaires
technicien/technicienne en diététique

Contenu du programme

Numéro ou codeNom du cours / Compétence
046VAnalyser la fonction de travail
046WÉtablir le lien entre les types d'aliments et leur préparation culinaire
046XConsidérer la contribution des nutriments au fonctionnement de l'organisme humain
046YContribuer à la promotion des conseils nutritionnels destinés aux personnes en santé
046ZRelier les choix alimentaires aux besoins nutritionnels établis d'une personne malade
0470Établir le lien entre la nature physico-chimique des aliments, leur microbiologie et leur transformation en produits alimentaires
0471Assurer le respect du cadre légal et des standards inhérents au domaine alimentaire
0472Contrôler la qualité des produits alimentaires et de leur emballage
0473Adapter un cycle de menus
0474Interagir en contexte de travail
0475Animer des activités de sensibilisation
0476Participer à la mise en oeuvre du plan de traitement nutritionnel
0477Gérer le personnel d'un service ou d'une petite organisation
0478Coordonner la distribution et le service des repas
0479Assurer l'approvisionnement en produits et services
047AContrôler les revenus et les dépenses d'exploitation
047BCoordonner la production des mets
047CMettre au point des produits alimentaires